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全州拌飯 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：是色味華麗的全羅道鄉(xiāng)土飲食。
全州拌飯 食材功效
大米
牛肉
香油
黃豆芽
菠菜
香菇
雞蛋
全州拌飯 食材用料
全州拌飯做法分解
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01
把牛排和肉煮熟冷涼后撩去油﹐在肉湯里放米﹐將飯做得硬一點(diǎn)并在熱的時(shí)候放香油攪?；蜃銎胀埐⒂密笞佑统?。
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02
把黃豆芽﹐綠豆芽﹐水芹各燙出來﹐以香油和清醬拌。桔梗用鹽腌一下﹐并在洗后炒﹐蕨菜也在煮后炒著吃。
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03
牛肉切成絲﹐并以佐料醬拌成生肉絲。
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04
清脯涼粉切成條﹐雞蛋煎成黃﹑白雞蛋并切成絲。
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05
把飯盛在碗里﹐并以各色材料配色放在上面﹐麥芽辣椒醬另放在小碗里。
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06
拌飯要配黃豆芽湯。熬湯時(shí)﹐先煮一會(huì)兒水放黃豆芽蓋好鍋蓋煮5分鐘左右﹐再添加4-5杯水﹐并以鹽調(diào)味﹐最后放搗好的蒜和切好的蔥再熬一會(huì)兒盛在碗里。
小貼士
應(yīng)該以熬牛頭的湯做飯﹐但因牛頭太貴可以用牛骨排湯做飯。
黃豆芽是用從林室(地名﹐音譯)出產(chǎn)的鼠眼豆和很好的水泡成的﹐即使煮長(zhǎng)時(shí)間質(zhì)感也很好。
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