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    楊梅肉丸 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：狀似楊梅、外脆里嫩，酸甜適口。

    楊梅肉丸 食材功效
    楊梅肉丸 食材用料
    主料

    河蝦茸：300克

    肥膘茸：75克

    火腿末：35克
    輔料

    黃酒：20克

    濕生粉：20克

    精鹽：10克

    番茄醬：

    糖：35克

    精制油：750克

    上湯：25克

    蔥花：姜汁

    姜汁：少許
    楊梅肉丸做法分解
    • 01
      將河蝦茸和肥膘茸放入盤中加入姜汁、蔥花、黃酒、鹽、濕生粉攪拌，待用。
    • 02
      取鍋置火上，下油燒至五成熱，將蝦茸擠成楊梅狀的丸子，蘸上火腿末放入油鍋炸熟，瀝干油。
    • 03
      調(diào)為大火，留少許油，放入番茄醬、糖、湯，煸炒，下入楊梅蝦丸，濕生粉勾芡，顛勻即可。
    小貼士

    　　1. 中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人更適合食用。同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。

    　　2. 宿疾者、正值上火之時不宜食蝦。體質(zhì)過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。另外蝦為動風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。

    　　3. 色發(fā)紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質(zhì)蝦不可食;蝦背上的蝦線應(yīng)挑去不吃。

    　　4. 蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。