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山楂牛肉干 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡介及特色：此菜味道咸鮮，香味濃郁，營養(yǎng)豐富，別具風(fēng)味。
山楂牛肉干 食材功效
花椒
精鹽
白砂糖
香油
山楂
大蔥
姜
山楂牛肉干 食材用料
山楂牛肉干做法分解
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01
將豬肉剔去筋膜后，沖洗干凈。
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02
把豬肉晾涼，逆紋切成長6厘米、寬0.5厘米的粗絲。
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03
把姜洗凈后，切成片。
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04
用蔥段、姜片、黃酒將肉條拌勻。
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05
腌制約1小時后，瀝去水分。
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06
鍋內(nèi)放入油燒熱，投入肉條炸干水分，至色澤微黃，用漏勺撈起。
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07
鍋內(nèi)油倒出，留少許余油置火上，投入花椒、炒香后丟棄。
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08
下一半山楂，略炸后再倒入肉條，反覆翻炒，微火焙干。
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09
接著加入鹽、白糖、麻油拌勻，即可起鍋裝盤。
小貼士
制作要訣：
1.本方亦可做成類似牛肉干的零食，方便隨時取食。
2.做法則只要將肉改成順紋刀大片即可。
食物相克：
1.豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
2.食用豬肉后不宜大量飲茶。
3.山楂不宜于海鮮、豬肝、人參同食。
4.山楂與檸檬同食會影響消化。
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