芎歸燉穿山甲 食材功效
料酒
豬油
當(dāng)歸
精鹽
芎歸燉穿山甲 食材用料
芎歸燉穿山甲做法分解
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01
將穿山甲肉洗凈后，放沸水鍋焯透。
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02
將川芎、當(dāng)歸洗凈，裝進(jìn)碗里待用。
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03
將蔥、姜洗凈后，切成末。
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04
熱鍋后，放少量豬油，放入蔥、姜煸香。
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05
往鍋里放入穿山甲肉煸炒，烹入料酒，煸干水后注入適量清水。
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06
往鍋里加入精鹽、味精、胡椒粉、川曹、當(dāng)歸，武火燒沸。
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07
撇去浮沫后，改為文火燉至肉熟。
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08
燉熟后，揀去蔥、姜、當(dāng)歸、川茗，出鍋盛入碗中。
小貼士
健康提示：
1.川尊有活血行氣、法風(fēng)止痛、解痙、鎮(zhèn)靜等功效。
2.當(dāng)歸具有補血調(diào)經(jīng)、活血止痛、潤腸通便的功效。
3.穿山甲肉具有殺蟲、行血、攻堅散痕等功效，幾者相合經(jīng)烹制成菜，具有通經(jīng)絡(luò)、活瘀血、消癰腫、下乳汁等功效。
4.民間用以治療氣血瘀滯引起的疼痛痞塊一類病癥，尤其對婦女乳腺增生、產(chǎn)后乳房脹硬，乳汁不下等疾患有效。
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