豆芽肉絲 食材功效
雞蛋
淀粉
豆芽肉絲 食材用料
豆芽肉絲做法分解
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01
把豬肉切成6厘米長絲，放入碗內(nèi)，加細(xì)鹽、味精、蛋清、黃酒、干淀粉拌勻上漿。
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02
把鍋燒熱，加入豬油，燒至油六成熱時，將肉絲下鍋用勺劃散至熟后，連油倒入漏勺濾干油。
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03
趁熱鍋加少量豬油，放青椒絲、綠豆芽和姜絲下鍋煽炒幾下，烹黃酒，加細(xì)鹽、味精和湯，下肉絲，即用水生粉勾芡的勻，淋上少許豬油，顛鍋翻勻，盛起裝盆便成。
小貼士
功效
益智安神，清熱養(yǎng)陰。
用法
佐餐食用，每周3--4次。
應(yīng)用
適用于失眠健忘、記憶力下降者。
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