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    食療偏方

    豬肝桂花肉 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    明目

    功效與作用：

    簡介及特色：肝桂花肉屬于藥膳偏方，主要原料是豬肉、豬肝，口味是香脆，工藝是炸。

    豬肝桂花肉 食材功效
    豬肝桂花肉 食材用料
    主料

    豬夾心肉：300克

    熟豬肝：100克
    輔料

    花生油：750克

    黃酒：10克

    味精：1克

    香油：1克

    面粉：50克

    雞蛋：2個

    蔥花：5克

    椒精鹽：5克
    豬肝桂花肉做法分解
    • 01
      將熟豬肝切片待用。
    • 02
      將鍋燒熱，加花生油，待油燒至五成熱時，將肉逐一放入鍋里炸，至金黃色并浮起后撈出。
    • 03
      待油燒至六成熱時，再將肉片投入油鍋中復(fù)炸成桂花肉后撈出，瀝干油。
    • 04
      原鍋留少許油，下蔥花，使煸出香味后，下桂花肉、熟豬肝片，烹上黃酒、香油，將鍋翻幾下，出鍋裝盆，食時和椒鹽一起上桌。
    小貼士

    　　鮮的豬肝，顏色呈褐色或紫色，有光澤，其表面或切面沒有水泡，用手接觸可感到很有彈性。如果豬肝的顏色暗淡，沒有光澤，其表面起皺、萎縮，聞起來有異味，則是不新鮮的。