鮮藕豬腸湯 食材功效
香油
蝦仁
醬油
醋
鮮藕豬腸湯 食材用料
鮮藕豬腸湯做法分解
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01
將鮮藕刮去硬皮，洗凈，切片待用。
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02
然后切成1厘米長(zhǎng)的段。
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03
將香菜洗凈，控干水分后切成2厘米長(zhǎng)的段。
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04
鍋內(nèi)放少許香油，油熱后加蔥、姜、蒜炒一下。
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05
再加醬油熗鍋，然后放豬腸煽炒。
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06
炒勻后加水燒開(kāi)，倒入藕片、香菜、蝦仁再沸一沸。
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07
加醋、昧精、細(xì)鹽調(diào)味，盛入盆內(nèi)，即可食用。
小貼士
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
蓮藕：
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3. 益血生肌：藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
豬腸：性味甘平。常用來(lái)“固大腸”，作為治療久瀉脫肛、便血、痔瘡的輔助品。
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