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    八寶蟹飯 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜譜有別于一般的八寶飯，它將蟹、香菇丁、蝦米、筍丁、火腿丁融會在一起。味道咸鮮。

    八寶蟹飯做法分解
    • 01
      燒熱油鍋，爆炒切成小丁的香菇、蝦米、筍丁、火腿、花生米等，并淋酒放入醬油與鹽調(diào)味，再加入上湯1杯煮滾。
    • 02
      熄火后將煮好之糯米飯加入，拌合均勻。
    • 03
      將蟹剖好后，用冷水洗凈。
    • 04
      蟹身用厚刀斜切成3大片，蟹腳切除尖頭，鉗部拍碎一下后，仍舊排列成原來形狀。
    • 05
      將拌好的糯米飯放入1只大蒸碗中，再將切塊之蟹按原形排列在糯米飯上，并將蔥、姜散放在蟹塊上，上鍋用大火蒸熟(約40分鐘)。
    • 06
      蒸好的蟹飯端出后，撿出蔥、姜，再注入2杯煮滾的上湯，灑下蔥粒即可。