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    三雪蚌花瘦肉湯 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：清補(bǔ)潤(rùn)肺，化痰止咳。

    三雪蚌花瘦肉湯 食材功效
    三雪蚌花瘦肉湯 食材用料
    主料

    雪梨：4個(gè)

    雪耳：60克

    雪蛤膏：30克

    蚌花：60克
    輔料
    三雪蚌花瘦肉湯做法分解
    • 01
      雪蛤膏放入清水中浸５分鐘，發(fā)至白色，揀去污物洗凈，放入開(kāi)水鍋內(nèi)中煮５分鐘，撈起瀝干，瘦豬肉洗凈，切塊；雪梨洗凈，連皮切４塊，去核，雪耳用清水浸開(kāi)，洗凈，摘小朵，蚌花洗凈。
    • 02
      把雪梨、雪耳、蚌花、瘦豬肉放入鍋內(nèi)。加清水適量，武火煮沸后，文火煲１小時(shí)，放入雪蛤膏，再煲１小時(shí)，調(diào)味供用。
    小貼士

    燥熱傷肺，癥見(jiàn)咽干痰黃稠或干咳無(wú)痰；或肺陰不足，陰虛火旺之久咳痰紅；亦可用于肺結(jié)核咳嗽痰中帶血，潮熱心煩，淋巴結(jié)炎。本湯清補(bǔ)與潤(rùn)補(bǔ)并用，是肺虛又燥熱咳喘之常用湯品，湯中“三雪”甘潤(rùn)養(yǎng)肺，其中雪蛤膏養(yǎng)肺陰、潤(rùn)肺燥，是陰虛久咳常用之品，雪梨性涼，清潤(rùn)肺燥而止咳，并能生津止渴，是燥熱咳嗽、熱病傷津之常用果品，雪耳滋陰潤(rùn)肺、清補(bǔ)肺陰。蚌花又名蚌蘭花，性味甘涼，有清肺化痰、涼血止血的作用，《福建民間草藥》說(shuō)它能“清血解熱，止血療痢?！薄稄V東中藥》說(shuō)它能“止咳，去痰火，治癆傷吐血，痰火核?！倍稁X南采藥錄》認(rèn)為用蚌花“治便血，咳血，和豬肉煎湯服之”可愈。瘦豬肉有滋陰潤(rùn)燥的作用。合而為湯，共奏清肺、潤(rùn)肺、養(yǎng)肺之功。