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    潮汕蠔烙 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網友

    功效與作用：

    簡介及特色：潮汕蠔烙是潮汕名小食之一，鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。

    潮汕蠔烙 食材功效
    潮汕蠔烙 食材用料
    主料

    鴨蛋：
    輔料
    潮汕蠔烙做法分解
    • 01
      先將鮮蠔仔用清水漂洗干凈，用雪粉水調勻，并將蔥頭切成細粒放入，同時加入味精、魚露攪勻待用。
    • 02
      用旺火燒熱平鼎有足夠熱度后，加入少許豬油，將蠔仔、粉水混和成漿狀。
    • 03
      用匙再調和后下鼎，再把鴨蛋去殼打散淋在上面，加入豬油煎，并配入辣椒醬調味。
    • 04
      用鐵勺在鼎里把蠔烙切斷分塊，再用勺翻轉。
    • 05
      四周加入豬油，繼續(xù)煎烙，煎至上下兩面酥脆，并呈金黃色，盛入盤即成，并伴上芫荽葉。