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    參蒸鱔段 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網友

    功效與作用：

    簡介及特色：鱔肉軟爛鮮香，湯汁清爽味釅，并具有補中益氣，生津潤燥之功效。

    參蒸鱔段 食材功效
    參蒸鱔段 食材用料
    主料

    鱔魚：1000克

    當歸：5克

    黨參：10克

    熟火腿：150克
    輔料

    精鹽：3克

    味精：1克

    料酒：15克

    胡椒粉：10克

    蔥：20克

    姜：20克

    雞湯：100克
    參蒸鱔段做法分解
    • 01
      將鱔魚剖腹，去內臟和骨后洗凈，入沸水鍋氽一下?lián)瞥?，刮去粘液，去頭尾，切成6厘米長的段。熟火腿切，成片。生姜及蔥洗凈，姜切片，蔥切段。鍋內注入清水，卞半姜蔥和料酒，待水沸后，把鱔魚段放沸水中燙一下?lián)?、出，碼在盆內，上面放火腿片、當歸、黨參、姜片、蔥段、料酒、胡椒粉、鹽、注入清雞湯，加蓋，用棉紙封口，上籠蒸1小時左右，取出啟封，揀去姜、蔥，加味精即成。