黃豆燉蹄膀 食材功效
豬肘
油菜心
料酒
姜
精鹽
黃豆燉蹄膀 食材用料
黃豆燉蹄膀做法分解
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01
豬蹄膀去毛，洗凈，用刀在蹄膀內(nèi)側(cè)軟檔處順長切開。
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02
往鍋中放入適量清水，旺火燒沸，放入豬蹄膀，煮5分鐘，撈出，備用。
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03
預(yù)先用溫水泡發(fā)黃豆，撈起，沖洗干凈。
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04
洗凈大蔥、姜，切段，備用。
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05
將蹄膀放入鍋中，加入黃豆、姜片、料酒，旺火燒開。
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06
撇去浮沫，改用小火燒至熟爛、湯濃汁厚，加入鹽、味精，調(diào)好味出鍋。
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07
將青菜心放入油鍋中炒熟，圍在蹄膀周邊即可食用。
小貼士
1.豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
2.食用豬肉后不宜大量飲茶。
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