素?zé)?食材功效
姜
精鹽
冬瓜
大蔥
素?zé)?食材用料
素?zé)献龇ǚ纸?/span>
-
01
選質(zhì)老的冬瓜，去皮后切成2厘米厚、4厘米見(jiàn)方的塊;姜洗凈切成大片;蔥洗凈切成長(zhǎng)段;淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉，備用。
-
02
鍋放在旺火上，倒入開(kāi)水燒沸，放入冬瓜塊焯水，待至斷生時(shí)撈出，放進(jìn)冷水中漂冷。
-
03
鍋洗凈，放入色拉油燒至五成熱時(shí)，放入姜片、蔥段炒香，倒入清湯燒開(kāi)，撈出姜蔥不用，把冬瓜放入，再加精鹽、味精、胡椒粉，用中火加熱燒至冬瓜入味，把冬瓜撈出瀝干水分后裝在盤(pán)中，擺放整齊，鍋內(nèi)余汁用濕淀粉勾薄芡，再加少量色拉油推勻，淋在冬瓜上即成。
小貼士
冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素,可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡.冬瓜性寒,能養(yǎng)胃生津、清降胃火。利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用; 減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美;清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
為你推薦
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
白醋
紅棗
紅胡蘿卜
專(zhuān)家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細(xì)»
-
陸杉
-
陸杉：補(bǔ)血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補(bǔ)的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細(xì)»
-
張濤 -
張濤：魚(yú)刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚(yú)刺卡住后吞飯團(tuán)或菜團(tuán)是非常危險(xiǎn)的行為。我們的咽喉..詳細(xì)»
