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    燉禾蟲 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：成菜甘香滑嫩，營養(yǎng)豐富。

    燉禾蟲做法分解
    • 01
      將禾蟲洗凈，放在瓦缽里。
    • 02
      加入花生油，讓禾蟲飲泡。
    • 03
      將雞蛋去殼打爛，蒜子用油炸過。
    • 04
      陳皮剁成茸，油炸切成細(xì)粒備用。
    • 05
      用精鹽將禾蟲拌勻。
    • 06
      待禾蟲爆漿后，用剪刀把禾蟲見碎。
    • 07
      把白糖、味精、蒜子、油渣、雞蛋、麻油、胡椒粉、陳皮茸等放入，拌勻后。
    • 08
      用文火隔水燉20分鐘至熟，取出。
    • 09
      到去水分，然后蒸缽放在爐子上用文火烘至有焦香味，撒上檸檬葉取出即可。
    小貼士

    　　禾蟲身軟如蛋，外表青黃，中有白漿產(chǎn)于海濱沙田禾根。欖角是廣東所產(chǎn)的烏欖。色紫黑，夏秋采集加工成欖角，其核可取欖仁。為嶺南著名食品之一。炸蒜肉制法：去皮蒜切去兩端，放入五成熟的油中炸至金黃便成。食用燉禾蟲時，不要加醬油，否則影響香味。