食譜營養(yǎng):
西紅柿:西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C,其中的維生素P含量是蔬菜之冠,對心血管具有保護作用,可減少心臟病的發(fā)作。
橙子:被稱為“療疾佳果”,含有豐富的維生素C、鈣、磷、β-胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質。甜橙果肉及皮均能解除魚、蟹中毒,并有良好的醒酒作用。
芹菜:含鐵量較高,是缺鐵性貧血患者的佳蔬,還是治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對于血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質,別具芳香,能增強人的食欲。
制作要訣:
本品中加入冰片,味道更好。
食物相克
番茄:西紅柿忌與石榴同食。
橙子:橙子忌與檳榔同食。