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蓮茸珍珠角 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
補(bǔ)虛養(yǎng)身 營(yíng)養(yǎng)不良
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：菜譜營(yíng)養(yǎng) 1.防癌抗癌：蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹(shù)寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能; 2.降血壓：蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用; 3.強(qiáng)心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用; 4.滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用，對(duì)于青年人夢(mèng)多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
白砂糖
蓮子
豬油-
01
向一干凈盆內(nèi)倒入適量糯米粉和白糖、澄粉、豬油、清水和成面團(tuán);
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02
待蒸熟后，取出，倒在一刷了油的案板上用干凈的手揉勻，搓條出節(jié)子，用手壓扁成圓片;
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03
包入蓮茸餡對(duì)折成半圓形，向一干凈炒鍋內(nèi)倒入適量油，在旺火下燒，隨后放入準(zhǔn)備好的蓮茸珍珠角鍋炸制即成。
1. 炸出的成品有時(shí)角的周身沒(méi)有起泡，原因是蒸制面胚時(shí)，未將面蒸透;
2. 再者面胚下油炸制時(shí)，油溫不能過(guò)高，先用中火炸至角身略浮起，再用中上火炸至起珍珠泡，才能符合外脆內(nèi)滑的標(biāo)準(zhǔn);
3. 本品有油炸過(guò)程，需備豬油約500克。
4.蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓;蓮芯還有很好的祛心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。
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