洋蔥蝦仁派 食材功效
精鹽
奶酪
洋蔥
蝦仁
土豆
雞蛋
奶油
牛奶
小麥富強粉
橄欖油
洋蔥蝦仁派 食材用料
洋蔥蝦仁派做法分解
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01
咸派皮面團搟成大約0.4厘米厚，放入一干凈派盤中;
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02
隔紙壓鎮(zhèn)石放入烤箱，在200210℃下烤大約10分鐘左右，取出;
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03
拿起紙與鎮(zhèn)石，備用;
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04
洋蔥于清水下洗凈后切絲;
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05
馬鈴薯去皮并置于清水下洗凈后切成丁;
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06
一干凈炒鍋置于旺火下，燒熱后加入少許橄欖油，隨后下入切好的洋蔥絲炒軟，再加入適量咖喱粉翻炒出香味來;
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07
加入適量水、雞粉，待煮沸后加入蝦仁、馬鈴薯丁、鹽、胡椒粉，稍微用手勺攪拌均勻放涼;
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08
向一干凈容器中打入雞蛋，用筷子打散后加入適量高筋面粉、黑胡椒粉、鹽并攪拌均勻;
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09
再加入適量牛奶、鮮奶油拌勻成奶液;
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010
將洋蔥、蝦仁、馬鈴薯均勻地放入派皮上，隨后撒上適量披薩絲;
小貼士
1. 內(nèi)餡的蝦仁只需與其他材料略炒拌勻一下，之后仍需進烤箱烘烤約30分鐘，所以不需要炒熟，避免蝦肉過熟影響口感;
2. 咖喱粉是這里道要的調(diào)味料，咖喱是數(shù)十種香料的調(diào)和，各廠牌的配方不同，不過都含有充分的姜黃素，營養(yǎng)成分高，有防癌強身的效用;
3. 咖喱更無論是搭配牛肉、海鮮、雞肉、豬肉都很合宜，實在是飲食中的超優(yōu)調(diào)味品。
4.在烤派皮時，或用鎮(zhèn)石或用另外的派盤鎮(zhèn)壓這步很重要，這樣能保證烤出來的派皮即酥松，又不起泡。
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