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    燜鵪鶉 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補(bǔ)虛養(yǎng)身 營(yíng)養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：汁厚味濃，鮮醇不膩。

    燜鵪鶉做法分解
    • 01
      鵪鶉宰后煺盡毛羽，清除臟腑，清洗干凈，斬去頭脖，腳(另用)。
    • 02
      炒鍋置于旺火上，熱鍋?zhàn)⑷牖ㄉ停蔁釙r(shí)，下入鵪鶉。
    • 03
      炸至金黃色時(shí)撈出瀝干油脂。
    • 04
      炒鍋上火，用牛肉湯、精鹽2克、醬油、胡椒面、五香粉、白糖、甜醬油對(duì)汁水。
    • 05
      下入炸后的鵪鶉移至小火40至50分鐘，肉質(zhì)粑爛。
    • 06
      加味精移旺火上收汁，淋入香油，即可裝盤。
    小貼士

    　　燜鵪鶉的制作要訣：

    　　1.鵪鶉宰后要漂洗干凈，不宜采用淹嗆致死的辦法。

    　　2.如果沒(méi)有五香粉可用草果八角、花椒、三奈、丁香等配合使用，裝盤時(shí)揀出。

    　　3.燜菜的風(fēng)格，口味都可變換，不要拘泥于某一種，菜圍邊可用時(shí)令蔬菜。