鮮肉香麻卷 食材功效
雞蛋
豬肉
小麥面粉
白芝麻
鮮肉香麻卷 食材用料
鮮肉香麻卷做法分解
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01
將豬肉剁茸加鹽、味精、蔥汁。
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02
將雞蛋皮上放入鮮肉餡卷成筒形，壓扁。
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03
將蛋卷兩面掃上蛋漿，沾上芝麻放入油鍋內(nèi)炸至透熟，起鍋瀝油，稍涼切成塊狀即成。
小貼士
制作要訣：
1. 香麻卷放入油鍋炸制時會爆裂。
2. 主要原因是在蛋皮卷入肉餡時，封口處沒有沾牢。
3. 所以當(dāng)?shù)捌⑷怵W卷好后，應(yīng)用面漿沾牢，以免發(fā)生爆裂現(xiàn)象。
4. 本品有油炸過程，需備色拉油約500克。
健康提示：
有補氣養(yǎng)血、滋陰潤燥的功效。
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
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