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    油炸麻雀 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：色澤醬紅油亮，干香爽脆鮮美，裝在罐內(nèi)密封，能保持三個月不變質(zhì)。

    油炸麻雀做法分解
    • 01
      將姜拍松、八角、丁香、桂皮裝入小布袋中。然后扎上口。
    • 02
      把活麻雀悶死后。用手指將前頸撕破，先剝?nèi)ヮ^皮。
    • 03
      接著將胸脯皮分別向兩翅撕開，棄去翅膀。再將后背皮、前胸皮同時往下剝至腿部。
    • 04
      最后棄去尾巴，整理成光雀。再用二指緊捏肋下腹部皮，將全部內(nèi)臟從腹部擠出。
    • 05
      然后剪去嘴尖殼和腳爪，洗凈晾干。將菜油放入炒鍋內(nèi)，用旺火燒至八成熟。
    • 06
      然后放入麻雀，炸六分鐘左右。待淮腦蓋炸至白色。
    • 07
      將雀身浮起撈出(鍋內(nèi)油盛起另用)。
    • 08
      將油炸后的麻雀，放入原鍋，加鮮湯350克。
    • 09
      放進香料袋和醬油、白糖、鹽，用旺火燒開。
    • 010
      然后待鍋內(nèi)湯汁粘稠時，盛起晾涼。放入芝麻油中浸泡一二小時即可。
    小貼士

    　　需準(zhǔn)備500可菜油。