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    梅子燉鴨 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    營(yíng)養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：

    梅子燉鴨做法分解
    • 01
      豬皮用清水浸泡1小時(shí)后，換水再浸3-4次，最后2次加入半茶匙米醋，分別約1小時(shí)和半小時(shí)，用姜（切片）、蔥（切段）氽水，高火3分鐘，取出沖洗。
    • 02
      芹菜去葉，去頭，切長(zhǎng)段；豬皮切塊，燒鴨切塊。
    • 03
      用酸梅30克，冰糖75克(拍碎)，老抽，清水2杯，精鹽5克做成調(diào)料。
    • 04
      熟色拉油2湯匙爆香蒜茸（大蒜剁茸）、豆瓣醬，加豬肉皮略炒，再加入其余調(diào)料，低火18分鐘，放入部分芹菜，燒鴨放上面，再放入其余芹菜，待滾，撒上蔥段即可。
    小貼士

    制作要訣： 本品需清水適量。