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    炸水果奶凍 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群:
    • 不適宜人群:
    • by:匿名網(wǎng)友

    功效與作用:

    簡介及特色:外表金黃,內(nèi)里滑爽,奶果味香,濃郁可口。

    炸水果奶凍 食材功效
    炸水果奶凍 食材用料
    主料

    雞蛋:150克

    葡萄干:25克

    櫻桃:5克

    牛奶:700克

    輔料

    小麥面粉:50克

    白砂糖:100克

    面包屑:50克

    煉制豬油:100克

    炸水果奶凍做法分解
    • 01
      將罐裝水果與紅櫻桃分別切成小丁,放入碗內(nèi),加葡萄干和適量水果罐頭汁待用。
    • 02
      將雞蛋分蛋清、蛋黃磕入碗內(nèi),蛋黃和白糖放入鍋中攪至起泡,然后加面粉攪勻,另起鍋放牛奶煮沸,緩緩沖入蛋糊內(nèi)(邊沖邊攪以防結(jié)塊),攪成稠糊狀,倒入水果丁(連同汁液),攪勻,盛入容器內(nèi),置冰箱冷藏室,冷凝成凍狀。
    • 03
      將水果凍取出,置于案板上,切成菱形塊,兩面拍上面粉,蘸上打散的蛋清液,再滾粘中一層面包渣,下入七成熱的豬油浸炸藥(邊炸邊撥動),待水果凍炸至浮起后即可撈出,裝盤食用。
    小貼士

    炸水果奶凍的制作要訣: 1.本菜需用水果罐頭200克。 2.因有過油炸制過程,需準備熟豬油約750克。 3.在做水果奶凍時還可放入適量水果香精,味香會更濃郁。 食物相克 雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 葡萄干:服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時,不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物,否則易引起高血鉀癥,出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。