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    掛霜扳油丸子 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：松軟香甜，色澤鮮艷。

    掛霜扳油丸子 食材功效
    掛霜扳油丸子 食材用料
    主料

    豬油：150克

    輔料

    小麥面粉：25克

    煉制豬油：30克

    白砂糖：150克

    豌豆淀粉：40克

    雞蛋清：100克

    紅綠絲：2克
    掛霜扳油丸子做法分解
    • 01
      先將板油剁成泥，加入淀粉10克，白糖50克攪拌均勻；蛋清抽打成泡糊，加入干淀粉調(diào)勻待用。
    • 02
      炒鍋置火上，加入豬油燒至四成熱時，將板油泥擠成直徑約3厘米的丸子，然后蘸面粉、拖蛋泡糊，放入油鍋內(nèi)炸制，待呈銀白色時，即可撈出裝盤。將白糖拌青紅絲，撒在丸子上即成。
    小貼士

    掛霜扳油丸子的制作要訣： 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備豬油約1000克。