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    豉汁魚云 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：家常飯菜，很適合用來下飯，開胃美味。

    豉汁魚云 食材功效
    豉汁魚云 食材用料
    主料

    豆豉：兩湯匙

    姜：

    蔥：
    輔料

    生抽：1湯匙

    糖：1茶匙

    生粉：1茶匙

    胡椒粉：
    豉汁魚云做法分解
    • 01
      大頭魚洗凈后去鰓斬件，用少許胡椒粉、生粉及油拌勻待用。
    • 02
      豆豉、蒜肉剁碎，姜、蔥、紅椒切絲。
    • 03
      將剁碎的豆豉及蒜肉加入調(diào)味料內(nèi)拌勻。
    • 04
      將魚云排放碟上，淋上拌勻的豆豉及蒜肉，包上微波保鮮紙用高火煮3分鐘取出。
    • 05
      將姜絲、蔥絲及椒絲灑在上面，淋少許油。
    • 06
      放入爐內(nèi)，再用高火煮約1分30秒鐘即可食用。
    小貼士

    　　鰱魚做法指導(dǎo)：

    　　1. 鰱魚適用于燒、燉、清蒸、油浸等烹調(diào)方法，尤以清蒸，油浸最能體現(xiàn)出鰱魚清淡，鮮香的特點。

    　　2. 清洗鰱魚的時候，要將魚肝清除掉，因為其中含有毒質(zhì)。

    　　3. 巧去魚腥味：

    　　將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區(qū)魚的腥味，并能使魚滋味鮮美。

    　　鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。

    　　吃過魚后，口里有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。