制作要訣:
如泡菜吃完,再繼續(xù)泡,可把原湯見(jiàn)開(kāi),冷卻后繼續(xù)使用。
圓白菜又稱卷心菜。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
1.泡菜中有豐富的活性乳酸菌,它可抑制腸道中腐敗菌的生長(zhǎng),減弱腐敗菌在腸道的產(chǎn)毒作用,并有幫助消化、防止便秘、防止細(xì)胞老化、降低膽固醇、抗腫瘤等作用。
2.泡菜中的辣椒,蒜,姜,蔥等刺激性作料可起到殺菌,促進(jìn)消化酶分泌的作用。
3.泡菜還可以促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收。