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    食療偏方

    雞絲扒鮮菇 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群:
    • 不適宜人群:
    • by:匿名網(wǎng)友

    補(bǔ)虛養(yǎng)身

    功效與作用:

    簡(jiǎn)介及特色:   口味為咸鮮味。

    雞絲扒鮮菇做法分解
    • 01
      雞胸肉片薄,斜紋切成絲.
    • 02
      鮮菇去蒂部洗凈,飛水過冷河.
    • 03
      燒熱鍋,落油,將雞絲回鍋.
    • 04
      放入鮮菇,贊酒,加入韭黃,芡汁(鹽2克、白糖2克、醬油3克、淀粉3克、水50克)兜汁上碟。
    小貼士

      食譜營(yíng)養(yǎng):

      雞胸脯肉:雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強(qiáng)體力,強(qiáng)壯身體的作用,所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞胸肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。一般人群均可食用,老人,病人,體弱者更宜食用。

      草菇:草菇的維生素C含量高,能促進(jìn)人體新陳代謝,提高機(jī)體免疫力,增強(qiáng)抗病能力。它還具有解毒作用,如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí),可與其結(jié)合,形成抗壞血元,隨小便排出。草菇蛋白質(zhì)中,人體八種必需氨基酸整齊、含量高,占氨基酸總量的38.2%。草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì),有消滅人體癌細(xì)胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇,其他營(yíng)養(yǎng)成分與木質(zhì)類食用菌也大體相當(dāng),同樣具有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用,特別是對(duì)消化道腫瘤有輔助治療作用,能加強(qiáng)肝腎的活力。它能夠減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。此外,中醫(yī)認(rèn)為草菇性寒味甘。草菇還能消食祛熱,滋陰壯陽(yáng),增加乳汁,防止壞血病,促進(jìn)創(chuàng)傷愈合,護(hù)肝健胃,增強(qiáng)人體免疫力,是優(yōu)良的食藥兼用型的營(yíng)養(yǎng)保健食品。

      食譜相克:

      雞胸脯肉:雞胸肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用。與芝麻、菊花同食易中毒。與李子、兔肉同食,會(huì)導(dǎo)致腹瀉。與芥末同食會(huì)上火。