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番茄馬蹄 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡介及特色：荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽(yù)，北方人視之為江南人參。荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時(shí)令之品。
番茄馬蹄 食材功效
番茄醬
料酒
醋
白砂糖
精鹽
小麥面粉
醬油
淀粉
番茄馬蹄 食材用料
番茄馬蹄做法分解
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01
向一干凈大碗內(nèi)倒入適量面粉、干淀粉、精鹽少許水，用筷子調(diào)勻成糊;
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02
向一干凈大碗內(nèi)倒入適量淀粉、水，筷子拌勻調(diào)成濕淀粉;
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03
原鍋洗凈，注入適量油，在旺火下燒熱，下入適量番茄醬翻炒片刻，烹入適量料酒、白糖、醬油、醋、精鹽;
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04
最后用適量水淀粉勾芡，放入炸好的馬蹄煸炒勻，撒上適量味精就完成。
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05
將面粉、干淀粉、精鹽少許水調(diào)勻成糊；
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06
淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
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07
炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁?，逐個(gè)下入蘸勻糊的馬蹄，炸至金黃色撈出控油；
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08
炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯敕厌u略炒，烹入料酒，加入白糖、醬油、醋、精鹽；
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09
用水淀粉勾芡，放入炸好的馬蹄翻炒均勻，撒入味精即可。
小貼士
荸薺不宜生吃，因?yàn)檩┧j生長在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著著較多的細(xì)菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透后方可食用，而且煮熟的荸薺更甜。荸薺屬于生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。
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