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    鵪鶉蛋燒油菜 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    益智補腦

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜色澤鮮艷，味道清香，營養(yǎng)豐富，別具風味。

    鵪鶉蛋燒油菜做法分解
    • 01
      將蔥洗凈后，切成絲。
    • 02
      將鵪鶉蛋煮熟后，剝去皮。
    • 03
      將番茄洗凈后，放入開水中燙一下剝皮。
    • 04
      將番茄切成6至8塊，放在盤周圍邊上。
    • 05
      將油菜心在開水中焯一下，撈出。
    • 06
      置鍋上火，往炒鍋里放入植物油加熱，油熱至七八成熱。
    • 07
      往鍋里倒入姜、蔥、高湯，煮開。
    • 08
      將姜蔥夾出，放入油菜心，加鹽、味精，煮熟。
    • 09
      煮熟后撈出，頭在外、葉在里擺入盤中，菜心頭以鵪鶉蛋間隔。
    • 010
      鍋里剩余湯汁，勾芡后澆在菜上。
    小貼士

    　　健康提示：

    　　1. 鶉蛋有健脾養(yǎng)胃、補腎益肺之功，對貧血、高血壓、糖尿病有食療作用。本菜配合油菜心同燒，補而不滯，適合腦力勞動者或有高膽固醇的人代替雞蛋食用。

    　　2. 糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的糖去掉。

    　　食物相克：

    　　西紅柿忌與石榴同食。