海米煮干絲 食材功效
蝦米
豌豆苗
料酒
精鹽
海米煮干絲 食材用料
海米煮干絲做法分解
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01
首先把豆腐干放入開水，加少許鹽炒片刻，撈出過涼后用重物壓平，先片成薄片，再切成細絲。
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02
在炒鍋注清水，燒開，放入干絲略燙，挑散，撈出過涼，連續(xù)3遍，去除豆腥味。
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03
在炒鍋加油，燒開，下入海米稍煸，烹入料酒，放入水、豆腐干絲燒開。
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04
撇去浮沫，加入精鹽，再放入豆苗燒煮片刻，撒入味精即可。
小貼士
食譜營養(yǎng)
1. 蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物。
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4. 日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。
5. 蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸癥。
6. 老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥，老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。
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白醋
紅棗
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專家答疑
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