芹菜拌肉絲 食材功效
料酒
香油
芹菜
豬肉
精鹽
花椒
芹菜拌肉絲 食材用料
芹菜拌肉絲做法分解
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01
往鍋里放水燒開，把豬肉洗干凈，放入鍋內(nèi)，加少許精鹽和料酒，封蓋，豬肉煮熟即撈出，先切成絲，放盤內(nèi)，撒上精鹽拌勻。
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02
往鍋里加入香油，待油熱后放入花椒、炸出香味后將花椒鏟去，油澆在芹菜絲上，燜10分鐘即可。
小貼士
芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
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