草菇燒鞭筍 食材功效
料酒
精鹽
竹筍
醬油
淀粉
草菇燒鞭筍 食材用料
草菇燒鞭筍做法分解
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01
草菇切半，鮮嫩鞭筍切滾刀塊，草菇和鞭筍放入開水中焯透撈出，豆豉剁成蓉，淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。
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02
坐鍋燒油，加入豆豉，小火炒香，烹入料酒、醬油，加入1杯開水，再把草菇、鞭筍、精鹽、味精、胡椒粉依次放入，燒開，水淀粉勾芡，湯汁收稠即可。
小貼士
草菇含有一種異種蛋白物質(zhì)，有消滅人體癌細(xì)胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養(yǎng)成分與木質(zhì)類食用菌也大體相當(dāng)，同樣具有抑制癌細(xì)胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強(qiáng)肝腎的活力。
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