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    冬筍燴扁豆 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：綠白相間，清香脆嫩。

    冬筍燴扁豆 食材功效
    冬筍燴扁豆 食材用料
    主料

    冬筍：500克

    扁豆：250克
    輔料

    精鹽：4克

    色拉油：50克

    白砂糖：5克

    黃酒：10克

    淀粉：5克
    冬筍燴扁豆做法分解
    • 01
      冬筍去皮洗凈，切成三棱形塊，放入沸水中焯一下，瀝干水分。
    • 02
      坐鍋火上放油燒熱，倒入黃豆芽湯250毫升、加精鹽、白糖、紹酒，再放冬筍和扁豆，燒約5分鐘，用濕淀粉勾芡即成。
    小貼士

    　　扁豆的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和泛酸、氰甙、酪氨酸酶等，具有健脾、益氣、化濕、消暑的功效。腫瘤患者更宜常吃扁豆，對(duì)于腫瘤治療有一定的輔助食療功效。扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。對(duì)脾胃素虛，食少便溏，夏季瀉利或煩渴頗有效果。但是一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否則會(huì)可能出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。