醬油
姜
香油
姜拌皮蛋做法分解
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01
將皮蛋去殼。
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02
將鮮生姜洗凈去皮后切成末。
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03
鮮生姜末、醬油和香油同放一碗內(nèi)對(duì)成味汁。
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04
最后澆在皮蛋上即成。
小貼士
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
皮蛋：皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。中醫(yī)認(rèn)為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。大眾都可食用，火旺者最宜。
姜：
生姜味辛、性微溫，入脾、胃、肺經(jīng)。具有發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒的功效。主治外感風(fēng)寒、胃寒嘔吐、風(fēng)寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚(yú)蟹毒等病癥。適宜傷風(fēng)感冒、寒性痛經(jīng)、暈車暈船者食用。
健康提示：
少兒、脾陽(yáng)不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。
食譜相克：
松花蛋不宜與甲魚(yú)、李子、紅糖同食。
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