姜汁芹黃 食材功效
姜
白砂糖
醬油
料酒
香油
芹菜
精鹽
姜汁芹黃 食材用料
姜汁芹黃做法分解
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01
將芹黃洗凈，改刀切成5厘米長的段。
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02
把姜塊切成碎末，加入鹽、白糖、味精、醬油、料酒及雞湯、香油，調(diào)和成汁。
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03
取出冷卻的芹黃，控凈水，整齊地?cái)[放于盤中。
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04
淋上調(diào)好的姜汁即可，四周略加些點(diǎn)綴，效果更佳。
小貼士
營養(yǎng)價(jià)值：
芹菜：性涼，味甘辛，無毒;入肺、胃、肝經(jīng)。有清熱除煩，平肝，利水消腫，涼血止血的功能。主治高血壓，頭痛，頭暈，暴熱煩渴，黃疸，水腫，小便熱澀不利，婦女月經(jīng)不調(diào)，赤白帶下，瘰疬，痄腮等病癥。
姜：
1. 生姜具有解毒殺菌的作用，所以日常人們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。
2. 生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
3. 生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運(yùn)動(dòng)中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，達(dá)到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。
4. 姜的揮發(fā)油能增強(qiáng)胃液的分泌和腸壁的蠕動(dòng)，從而幫助消化。
5. 生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
6. 生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺滅陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。
7. 生姜還有抑制癌細(xì)胞活性的作用。
食譜相克：
芹菜與蝦，海米，醋，黃瓜，南瓜，蛤蜊，雞肉，兔肉，鱉肉，黃豆，菊花，蟹、蜆、毛蚶相克。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
食療養(yǎng)生
薏米
土豆
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
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