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    素紅燒肉 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網友

    功效與作用：

    簡介及特色：形如紅燒肉，色紅濃香利口。

    素紅燒肉做法分解
    • 01
      蔥、姜分別洗凈，均切成絲，蒜去皮切片；茄子去柄去皮，一破4棱，用刀將棱面復平，再切成木梳背條，雞蛋、粉芡、面粉加醬油少許，主碗內打成糊，放入茄子掛勻。
    • 02
      蔥姜絲，蒜片放入碗底，茄子梳木梳背朝下，裝在碗內，上灑鹽面、醬油、味精、料酒、澆上鮮湯，放上花椒，上籠蒸爛取出，合在盤內。
    • 03
      余汁倒在鍋內，鍋放火上，添入鮮1勺，加醬油和其他作料，汁沸勾入流水芡，加香醋少許，澆在茄子上即可食用。
    小貼士

    素紅燒肉的制作要訣： 配料中的清油作炸料用所以應準備180克，比實際消耗100克多一些