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    糖醋蓮排 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網友

    功效與作用：

    簡介及特色：質地脆嫩，酸甜有味。

    糖醋蓮排 食材功效
    糖醋蓮排 食材用料
    主料

    蓮藕：300克

    雞蛋：120克

    輔料

    醬油：5克

    醋：5克

    味精：2克

    植物油：75克

    淀粉：10克

    精鹽：3克

    白砂糖：10克
    糖醋蓮排做法分解
    • 01
      把藕去皮洗凈，切成排骨狀的塊，用精鹽拌入味，除去藕過多水分；雞蛋打入碗內，加一半干細淀粉調勻成糊狀；剩余的淀粉加水適量調勻成濕淀粉備用。
    • 02
      鍋內留油，放入醬油、白糖、精鹽、味精、醋、素湯，調好甜酸口味，下濕淀粉勾芡，放入炸好的蓮排翻炒均勻，起鍋裝盤成菜。
    小貼士

    糖醋蓮排的制作要訣： 因有過油炸制過程，需準備植物油750克左右。