茭白海米 食材功效
香油
精鹽
蝦米
料酒
茭白海米 食材用料
茭白海米做法分解
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01
將海米用水沖一下，放入碗內(nèi)，倒入料酒，加水高度與海米平，浸泡30分鐘。
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02
將茭白條放入開水中焯一下，然后撈出，用水沖一下，放入鍋中，倒入海米及泡過的水，加鹽少許，加蓋用中火煮5分鐘后加入味精，澆上香油盛盤上桌。
小貼士
健康提示 本菜以茭白、海米為主料，動(dòng)植物營(yíng)養(yǎng)搭配，既含有海米的多種營(yíng)養(yǎng)，又富有茭白的纖維素和多種維生素，使?fàn)I養(yǎng)更全面。全菜補(bǔ)瀉相宜，是老、幼、胖、瘦皆宜的佳肴。海米性溫，有補(bǔ)腎壯陽，健胃化痰之功。對(duì)于腎虛陽痿、筋骨疼痛、半身不遂、脾胃虛弱有食療作用。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)蝦含豐富的蛋白質(zhì)，還含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、碘維生素A、B族維生素。以海蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些。由于不少人對(duì)蝦有過敏現(xiàn)象，因此，凡患有過敏性疾病如過敏性皮膚病、過敏性哮喘或過敏體質(zhì)的人不宜食用。
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