蓮子
金魚(yú)鬧蓮做法分解
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01
盆內(nèi)裝入澄粉，沖入開(kāi)水，揉勻成燙面團(tuán)；
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02
出條下節(jié)子，逐個(gè)加入少許用各種色素染成的面團(tuán)，揉成不同顏色的澄面團(tuán)；
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03
再逐個(gè)包入蓮茸餡，做成金魚(yú)形。
小貼士
1. 像這種工藝造型的點(diǎn)心，關(guān)鍵在于手鋒和人的靈感； 2. 手鋒穩(wěn)，做出的點(diǎn)心才生動(dòng)可愛(ài)，往往有的人只是會(huì)做，但做出的象形點(diǎn)心不能做到神形兼?zhèn)?，這樣不但沒(méi)有美感，反而煞風(fēng)景； 3. 所以要做好，一定要多做多練，盡量提高藝術(shù)修養(yǎng)； 4. 本品需紅、黃、綠色素各適量。
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