發(fā)菜圓蹄煲 食材功效
八角
豬蹄
發(fā)菜圓蹄煲 食材用料
發(fā)菜圓蹄煲做法分解
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01
發(fā)菜浸開，滴下些生油一洗過候用；
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02
燒凈圓蹄（豬蹄）皮上之余毛，洗凈，放入沸水內(nèi)滾十五分鐘取起，即抹勻老抽，用梅花針密插皮肉，稍后，放入沸油內(nèi)炸，焦黃時(shí)取起；
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03
燒熱瓦缸下油，下些蒜茸，傾下半瓦缸水，煲底墊上竹箅，放入圓蹄、八角、老抽、味精、鹽、糖煲著；
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04
將熟時(shí)，加入發(fā)菜同煲，夠火時(shí)拌入粉芡，原煲上席。
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