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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：清鮮味美，爪爛菇滑。

    香菇鳳爪湯 食材功效
    香菇鳳爪湯 食材用料
    主料

    雞爪：300克

    香菇：100克

    冬筍：15克

    火腿：15克
    輔料

    黃酒：10克

    雞油：10克

    味精：1克

    精鹽：2克

    蔥汁：8克

    姜汁：7克
    香菇鳳爪湯做法分解
    • 01
      將雞爪洗凈，斬成兩段，入沸水鍋中稍燙，撈出，撕去黃皮。香菇放入溫水中泡透，撈出，去蒂，用清水洗凈撈出。冬筍、火腿均切成片。
    • 02
      取一只大湯碗，放入雞爪、香菇、冬筍片、火腿、雞湯，淋入蔥姜汁、加紹酒、精鹽、味精，上籠用旺火蒸至雞爪軟糯酥爛時(shí)。取出，調(diào)準(zhǔn)味，淋入熟雞油即成。
    小貼士

    香菇鳳爪湯的制作要訣：本品需清湯約1000克