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    銀耳燉鴿蛋 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補(bǔ)虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：

    銀耳燉鴿蛋做法分解
    • 01
      水發(fā)銀耳去蒂；胡蘿卜去皮切??；銀耳和胡蘿卜丁分別以沸水略燙后撈出瀝干水分。
    • 02
      在10個(gè)小酒盅內(nèi)側(cè)抹上一層雞油，放入鴿蛋，加水?dāng)噭?，再把香菜葉、胡蘿卜丁放入酒盅內(nèi)，上蒸籠蒸，蒸透后去盅，擺入湯碗內(nèi)。
    • 03
      雞湯燒熱，把雞肉茸放碗內(nèi)，加水?dāng)噭?，倒入鍋?nèi)，待雞肉茸受熱浮起時(shí)撈出，留湯汁備用。
    • 04
      湯汁中加入銀耳、米酒、鹽、醬油、姜汁，待燒開后撇出浮沫，淋上雞油，起鍋盛鴿蛋的湯碗中即可。
    小貼士

    去掉酒盅時(shí)，可用水果刀的刀尖從杯口內(nèi)側(cè)輕輕旋轉(zhuǎn)一周，倒扣在湯碗中，即可取出蒸熟的鴿蛋。 本品需雞湯適量。