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    • 適宜人群：
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    • by：匿名網(wǎng)友

    防癌抗癌 明目

    功效與作用：

    簡介及特色：

    雞油小棠菜 食材功效
    雞油小棠菜 食材用料
    主料

    油菜：1500克

    火腿：50克
    輔料

    精鹽：4克

    豬油：30克

    味精：1克

    雞油：50克

    淀粉：13克
    雞油小棠菜做法分解
    • 01
      將小油菜除根去老葉，取12棵菜心洗凈，將菜頭削成橄欖形，再剖十字花刀開，切平上部菜葉尖，放入盆中待用。
    • 02
      炒鍋置中火上燒熱舀入熟豬油，加清水300克至六成熱入菜心，用鐵勺均勻地推動，待菜心呈翠綠色時倒入漏勺瀝去油和水；炒鍋置中火燒熱入菜心，，舀入雞清湯250毫升，加熟雞油30克、精鹽燒沸，然后移至小火燒至菜梗酥，再移旺火收稠湯汁，撈出菜心，整齊地裝入盤中；鍋內(nèi)湯汁用濕淀粉25克（淀粉13克加水12克）加味精勾成琉璃芡，澆在菜心上，淋入熟雞油30克，放上火腿片即成。