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八塊雞 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡介及特色：菜品口感：炸燒味 本菜譜外酥里嫩，香嫩可口，佐酒上品。
八塊雞 食材功效
料酒
花椒
八塊雞 食材用料
八塊雞做法分解
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01
將凈母雞宰殺。
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02
然后把母雞洗干凈。
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03
再把母雞去頭、腳、爪，切成8塊(2腿、2翅、4塊雞身)放在大碗里。
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04
然后在大碗里加入白醬油、料酒、花椒、姜片、蔥結(jié)，腌漬l小時(shí)。
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05
將炒鍋置于旺火上，放下花生油。
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06
待鍋里的油九成熱時(shí)放入腌漬好的雞塊。
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07
把雞塊炸3分鐘。
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08
然后改用小火炸至皮變色，熟透即成。
小貼士
工藝提示：
1.注意火候，火太大，外焦里不熟，故火候要恰到好處，必要時(shí)可將鍋提離火眼，以油溫傳熱。
2.因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油500克。
食譜相克：
1.雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用。
2.雞肉與芝麻、菊花同食易中毒。
3.雞肉不宜與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
4.雞肉與芥末同食會(huì)上火。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
食療養(yǎng)生
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
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