姜
雞蛋
豬蹄
醋
姜醋豬腳做法分解
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01
豬腳斬件后用炭火除清豬毛，用清水浸約15分鐘，再用小刀刮凈。
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02
注清水約2碗鍋中，放入雞蛋，將水煲，把雞蛋煮熟后，去殼留用。
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03
煲好后若不急于食用，次日進(jìn)食味質(zhì)更佳。如能貯存多日，味道更好。
小貼士
1、豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
2、豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
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專家答疑
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