功效與作用:
簡介及特色:此菜的色澤金黃,口味香咸,營養(yǎng)豐富,別具風(fēng)味。
制作要訣:
1. 因有過油炸制的過程需準(zhǔn)備花生油500克。
2. 山藥炸至金黃色即可,時(shí)間不宜過長。
3. 炒鴨蛋時(shí)要用中火,翻勺一定要均勻。
健康提示:
1. 山藥適宜與鴨肉共食,鴨肉既可補(bǔ)充人體水分又可補(bǔ)陰,并可消熱止咳。
2. 山藥的補(bǔ)陰功能更強(qiáng),與鴨肉伴食,可消除油膩,還可以起到滋陰肺的作用。
3. 糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴,請將調(diào)料中的糖去掉。
食物相克:
1.山藥與甘遂不可同食。
2.山藥不可與堿性藥物同服。
3.咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。