草魚粉皮煲 食材功效
大蔥
姜
香油
草魚
醬油
白砂糖
淀粉
草魚粉皮煲 食材用料
草魚粉皮煲做法分解
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01
用力緊貼草魚龍骨，平批下一片魚肉。把兩片肉斜切成塊，放在碗中。
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02
往裝有草魚的碗里，放醬油拌勻腌漬片刻。將粉皮切成長方塊。
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03
將蒜苗洗凈后，切小段。將蔥洗凈后，切成末。
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04
將姜洗凈后，切成末。炒鍋放在旺火上，放油燒熱，放入蔥、姜爆香。
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05
接著放入魚塊煎至外表結(jié)起。
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06
加入黃酒，蓋上鍋稍燜。
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07
稍燜后，放入醬油、奶湯糖，用旺火燒滾。
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08
加蓋用小火燜燒至魚熟，放入粉皮，再滾燒片刻，至粉皮上色入味。
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09
倒入水淀粉成流欠，起鍋倒入預(yù)先放在火上的熱煲中。
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010
往鍋里澆上香油，撒上蒜苗、胡椒粉，加蓋燒滾即可。
小貼士
制作要訣：
本品需要約300克的奶湯。
健康提示：
1.糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的糖去掉。
2.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。
3.草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。
4.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。
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