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    鮮蘑冬筍 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網友

    功效與作用：

    簡介及特色：   冬筍脆嫩，蘑菇鮮嫩，湯醇味厚。

    鮮蘑冬筍 食材功效
    鮮蘑冬筍 食材用料
    主料

    冬筍：2000克

    香菇：250克
    輔料

    黃酒：15克

    味精：1克

    雞油：25克

    精鹽：2克

    淀粉：5克
    鮮蘑冬筍做法分解
    • 01
      剝去鮮冬筍外殼。
    • 02
      入沸水鍋中焯去澀味撈出。
    • 03
      入涼水中沖涼。
    • 04
      改刀切成塊。
    • 05
      將鮮蘑菇洗凈。
    • 06
      入沸水鍋中略氽撈出后控去水。
    • 07
      炒鍋置旺火上。
    • 08
      倒入雞湯，下冬筍塊、鮮蘑燒沸。
    • 09
      下黃酒、精鹽、味精，將鍋移置小火上煨5分鐘。
    • 010
      然后用水淀粉勾薄芡，淋入雞油，出鍋裝入大湯碗內。
    小貼士

    　　制作要訣：

    　　本品需雞湯約1000克。

    　　食療價值：

    　　竹筍：味甘、性微寒，歸胃、肺經。具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效。還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒。主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。