雞蓉火腿豆花湯 食材功效
料酒
雞蛋
豌豆苗
火腿
大蔥
精鹽
雞蓉火腿豆花湯 食材用料
雞蓉火腿豆花湯做法分解
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01
用刀將雞胸肉捶剁成細(xì)蓉，放入少許水和料酒解散。
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02
火腿切成末，蔥切細(xì)，雞蛋去黃用清，再用筷子打成雪花泡，放入雞蓉，鹽和芡粉攪成糊狀。
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03
將雞湯，鹽放入鍋內(nèi)燒開調(diào)好味，加入豆苗，再舀入煮好的雞蓉豆花，撒胡椒粉，火腿和蔥花即可食用。
小貼士
制作要訣：
此菜需清雞湯約1000克，普湯約500克。
健康提示：
1.雞茸豆花湯以雞脯肉、雞蛋和豆苗為主料，具有益氣增力，滋補強身，促進(jìn)生長發(fā)育的作用。
2.病后體弱者常飲此湯，可早日康復(fù)。
3.年老氣虛者常飲此湯，可補氣增力。
4.因其性質(zhì)平和，營養(yǎng)豐富，故為老年、體弱者及兒童的增力保健湯肴。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
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