涼瓜炒牛肉 食材功效
蒜頭
醬油
料酒
苦瓜
牛肉
姜
大蔥
精鹽
淀粉
涼瓜炒牛肉 食材用料
涼瓜炒牛肉做法分解
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01
涼瓜去瓤切片。牛肉切薄片，加姜、蔥、鹽、味精、料酒、醬油腌10分鐘。
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02
鍋內(nèi)放油炒透涼瓜，下蒜茸、豆豉爆香。
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03
下油爆姜，放入牛肉炒至將熟，加入涼瓜、蔥，炒至牛肉熟，埋芡上碟。
小貼士
食療價值
苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng);
苦瓜具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。
牛肉味甘，性平，水牛肉偏寒。能補脾胃，益氣血，強筋骨。
適宜人群
苦瓜適宜糖尿病、癌癥、痱子患者，苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用。
牛肉與栗子同食引起嘔吐， 牛肉與鹽菜、鯰魚、田螺同食會中毒，牛肉配白酒會牙齒發(fā)炎 。
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