原則一：不要攝取讓身體寒冷的食物

要想腿美，就要讓血液循環(huán)順暢。因為如果新鮮的血液和養(yǎng)分無法送達整個腿部，就會引起腿部腫脹。另外，身體寒冷會使血液循環(huán)緩慢，導致血液和養(yǎng)分的輸送減慢，所以應避免攝取過多的涼食或會使身體寒冷的食物。

如：萵筍、茄子、番茄、哈密瓜、蘿卜、西瓜。而大蒜、生姜、胡椒、辣椒等，這些食物可以充分溫熱身體，促進血液循環(huán)，達到發(fā)汗作用，調(diào)味時可多使用。

另外，促進血液循環(huán)所不可缺少的營養(yǎng)素是維生素E。維生素E在提高血液循環(huán)作用的同時，還可以預防身體酸化，恢復細胞的功能，使瘦腿后的肌膚不至于松懈、干燥和產(chǎn)生皺紋。

富含維生素E的食物：杏仁、沙丁魚、鰻魚、蘿卜葉、橄欖油、小麥胚牙、茼蒿、菠菜、芝麻。

維生素E能促進血液循環(huán)、消除腫脹，并讓肌膚光滑不松弛。有些食物含熱量較低，可以均衡地調(diào)配攝取。

原則二：不要攝取過多鹽分

攝取過多鹽分不利于腿部健美。體內(nèi)鹽分一旦增加，身體就要將鹽分的濃度調(diào)整到一定狀態(tài)，這就需要大量的水分，而導致了水分的積存。如果體內(nèi)多余的水分排泄困難，新陳代謝就會出現(xiàn)問題，腎臟機能也會減弱而產(chǎn)生腫脹。因此，用餐時要控制鹽量，從調(diào)味、吃法及菜單的選擇上做起。此外，還要多攝取能幫助排泄體內(nèi)鹽分的食物，如富含鉀質(zhì)的食物。促進排尿非常重要。應多選用豆類、薏仁、冬瓜等利尿的食物，飲料應選擇具有利尿作用的烏龍茶而不是果汁或碳酸飲料。

富含鉀的食物：芹菜、菜花、蘿卜、蓮藕、番茄、馬鈴薯、紫菜、香菇、香蕉。

鉀是控制鹽分所不可缺少的營養(yǎng)素，可以促進體內(nèi)鹽分排泄。比起綠、黃色蔬菜，淡色蔬菜反而含有更多的鉀質(zhì)，所以用餐時應均衡攝取。

原則三：充分攝取促進脂肪和糖分代謝的維生素B群

腿部脂肪一旦積存就不容易減下來。加強脂肪和糖分的代謝顯得很重要，而秘訣就在維生素B群。維生素B1可以將體內(nèi)多余的糖分轉(zhuǎn)換為能量，維生素B2可以促進脂肪的新陳代謝。一旦維生素B群攝取不足，不僅導致腿胖，還會因容易疲倦而引起腰酸背痛等，所以要注意均衡地攝取維生素B1、B2等。

富含維生素B1的食物：獵肉、豬肝、黑糯米、花生、脫脂奶粉、全麥面包。

喜歡吃淀粉類和甜食的人最需要維生素B1，因為維生素B1可將糖分轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰俊?/p>

宣含維生素B2的食物：豬肉、肝臟（獵、牛、雞等都很豐富）、鰻魚、蘑菇、蚌蛤、腌茄子、木耳、茼蒿、干紫菜。

維生素B2可促進脂肪的新陳代謝，對經(jīng)常在外食用和在快餐店用餐的人更需多攝取。

原則四：攝取能幫助緩解便秘的纖維質(zhì)

因便秘而導致腸內(nèi)宿便積食會壓迫到下腹部血管和阻礙淋巴腺流通。一旦便秘更加嚴重時，還會壓迫到腹股溝。腹股溝有運送體內(nèi)廢物的淋巴腺回流的淋巴結(jié)，受到壓迫會阻滯淋巴腺流通，產(chǎn)生腿部浮腫。因便秘未排泄出的有毒物質(zhì)導致了身體的二次吸收，造成體內(nèi)毒素生長、代謝失衡，這也是造成青春痘、肌膚干燥的原因。

因此要充分攝取食物纖維。攝取食物纖維，使轉(zhuǎn)換能量速度減慢，不易形成脂肪。而且，由于食物纖維吸收水分膨脹，會增加排便量，使排泄通暢。海藻類或水果的食物纖維可提高分解脂肪酸的功能，應多食用蔬菜、海藻、甘薯類、豆類等食物，以充分攝取纖維質(zhì)。

富含纖維質(zhì)的食物：糙米、芝麻、蘿卜葉、竹筍、菇類、毛豆、地瓜、面條、獼猴桃、紫菜、海藻類。

如果能多攝取芝麻、牛蒡草、多種蔬菜，自然可攝取到食物纖維，便秘問題也會迎刃而解。

原則五：充分攝取制造骨骼的鈣質(zhì)

近年來因減肥而造成骨質(zhì)疏松的年輕女性越來越多。人體內(nèi)約有1公斤的鈣質(zhì)，絕大部分供給骨骼或牙齒所需，其余的在肌肉、神經(jīng)及血液中扮演重要角色。若這少數(shù)的鈣質(zhì)失去平衡，會造成肌肉痙攣、血液不易凝結(jié)等現(xiàn)象。要擁有筆直、勻稱的雙腿，必須充分攝取足夠的鈣質(zhì)。蛋白質(zhì)及維生素D可增加鈣質(zhì)的吸收，所以應多食用富含蛋白質(zhì)的魚類及含車富維生素D的筍干。平日應養(yǎng)成食用小魚干及牛奶的習慣（要減少乳脂脂肪攝取者，可飲用低脂肪或脫脂牛奶）。

富含鈣質(zhì)的食物：牛奶、酸乳酪、脫脂牛奶、凍豆腐、蝦米、海藻類、小魚干、油菜、曬干的魚、裙帶菜。